
Für 2 Portionen | |
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Lammrack | 4 Stücke |
Kokosmilch | 1 Tasse |
Exotic Food Massaman Currypaste | 2 EL |
Karotte, längs aufgeschnitten | Hälfte |
Zucchini,längs aufgeschnitten | Hälfte |
Aubergine, längs aufgeschnitten | Hälfte |
Knoblauch, gehackt | 1 EL |
Rosmarin | 3-4 Zweige |
Olivenöl | 2 TL |
Fischsauce | 1/4 TL |
Salz | 1/4 TL |
Schwarzer Pfeffer, gemahlen | 1/4 TL |
PROZEDUR
1. Lamm, Karotte, Zucchini, Aubergine marinieren mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin und Olivenöl
2. Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie 2 EL Kokosmilch darin erhitzen Soßenschüssel. Fügen Sie Currypaste hinzu und kochen Sie, bis es duftet.
3. Kokosmilch hinzufügen, mit Fischsauce abschmecken dann köcheln lassen, bis es reduziert ist.
4. Lamm und Gemüse grillen und sofort servieren mit Soße.
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