DUCK CONFIT

ZUTATEN
Enten Confit
Exotic rote Currypaste1,00 Packung
Exotic Kokoscreme2,00 Packung
Exotic Litschi in Sirup6,00 Packung
Exotic Fischsoße1,00 EL
Entenkeule1.00 Bein
Kirschtomaten4,00 Stück
Frittieröl5.00 Tassen
Aubergine1,00 Stück
Basilikumblätter4,00 blätter
Kaffirlimettenblätter3,00 blätter

PROZEDUR

Enten Confit
1.Für jedes Kilogramm Entenkeule die Ente über Nacht in 15 g Salz marinieren.

2. Aus der Marinade nehmen, überschüssiges Salz abspülen und trocken tupfen.

3.In 2 Liter Olivenöl oder Pflanzenöl anderthalb Stunden schmoren.

4. In einem Liter Öl anbraten, beiseite stellen.

Curry
1.2 Esstöffel Öl in einem Topf erhitzen.

2. Exotic rote Curry aus dem Beutel nehmen und die Currymischung etwa 3 bis 4 Minuten sautieren, um die Bitterkeit zu beseitigen. und setzen die Aromen der Kräuter in der Paste frei.

3. Exotic Kokosmilch hinzugeben und zum Kochen bringen. Sobald es zu kochen beginnt, die gewürfelte Aubergine und die halbierten Kirschtomaten hinzufügen.

4. Die Exotic Fischsoße zusammen mit Palmzucker und Litschis zum Curry geben. Zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

5. Über die gebratene Entenkeule gießen und mit gedämpftem Reis servieren.

WIE MAN ES MACHT
THAILÄNDISCHES ESSEN ZU HAUSE

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MUSSEL IN RED CURRY CREAM SAUCE

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PM

The PM Export Award is the highest award that the government presents to outstanding exporters.
It is the symbol of national pride and the far-reaching declaration of the successful dedication of Thai operators in developing themselves and their products and services to be competitive internationally

2012

Thai-Owned Brand

Prime Minister's Export Award : PM Award 2012

2019

Best Halal

Prime Minister's Export Award : PM Award 2019